CULINARIUM: Auf Walter Müller folgt Peter Nüesch

Der langjährige CULINARIUM-Präsident Walter Müller, sein Nachfolger Peter Nüesch, Geschäftsführer Urs Bolliger und der neue Vizepräsident Martin Angehrn. Bild: Trägerverein CULINARIUM

Die Delegiertenversammlung des Trägervereins CULINARIUM am 9. Mai 2022 stand im Zeichen von wichtigen personellen Wechseln. Nach 22 Jahren an der Spitze des Ostschweizer Regionalvereins, dessen Entwicklung er entscheidend mitprägte, legte der profilierte Landwirtschaftspolitiker Walter Müller aus Azmoos sein Amt nieder. Als Nachfolger wurde Peter Nüesch, Präsident des St. Galler Bauernverbands, gewählt.

Rund 40 Gäste folgten am 9. Mai der Einladung ins ausserrhodische Dorf Stein. Veranstaltungsort war die Appenzeller Schaukäserei, eines der populärsten touristischen Ziele des Appenzellerlands und ein Paradebeispiel für erfolgreiche regionale Kulinarik.

Walter Müller führte routiniert durch die 22. Delegiertenversammlung des Trägervereins CULINARIUM, dem er seit der Gründung im Jahr 2000 als Präsident diente. Die Organisation mit Sitz im Landwirtschaftlichen Zentrum des Kantons St. Gallen in Salez unterstützt die regionale Wertschöpfung aus landwirtschaftlichen Produkten mit Öffentlichkeitsarbeit, Zertifizierung und Vermarktung ihrer Mitglieder.

Geschäftsführer Urs Bolliger und seine Stellvertreterin Elisabeth Federer erläuterten kurz und knackig den Jahresbericht 2021, der trotz einschneidender Einschränkungen durch die Pandemie erfolgreiche Projektarbeit ausweist. Besonders freute Urs Bolliger der gelungene Start von Mostzeit und Käsehochburg Ostschweiz, zwei neuen Kampagnen, die auf Anhieb Anklang bei Produzent:innen und Konsument:innen fanden. Jahresrechnung und Budget wurden einstimmig abgesegnet.

Neues Präsidium, neue Vorstandsmitglieder

Wichtigstes Geschäft des Abends waren die Ersatzwahlen. Nach 22 Jahren als Präsident trat Walter Müller zurück. Als ehemaliger Präsident des St. Galler Bauernverbands und als FDP-Nationalrat von 2003 bis 2019 war Walter Müller der richtige Mann zur richtigen Zeit am richtigen Ort. Der engagierte Landwirtschaftspolitiker erkannte zur Jahrtausendwende den Ernst der Lage und handelte. Sein Engagement war entscheidend für die Gründung von CULINARIUM und die Entstehung der Ostschweizer Regionalbewegung.

Der abtretende CULINARIUM-Präsident Walter Müller leitet seine 22. Delegiertenversammlung und verabschiedet sich mit seinem schönen Wartauer Dialekt: «Machens guat un tuan rächt!» Bild: Trägerverein CULINARIUM

Zu seinem Nachfolger gewählt wurde der bisherige Vizepräsident Peter Nüesch aus Widnau, Präsident des St. Galler Bauernverbands. Zum neuen Vizepräsidenten gewählt wurde Martin Angehrn aus Engelburg. Der langjährige Geschäftsführer der Cash + Carry Angehrn (CCA) bringt wertvolles Branchen-Know-how und ein grosses Netzwerk mit in seine neue Rolle.

Ein langjähriger Wegbegleiter von Walter Müller war Rolf Künzler, Ressortleiter Pflanzenbau im Landwirtschaftlichen Zentrum des Kantons St. Gallen in Salez. Er wurde im Mai pensioniert und legte nun auch sein Amt im Vorstand nieder.

Neu dabei im CULINARIUM-Vorstand sind nach einstimmiger Wahl Karin Gschwend-Schlegel, Marketing-Fachfrau aus Oberriet und Christoph Kempter, KMU-Berater und Verwaltungsrat aus Au.

Beeindruckende Zahlen

Die starke Marke und die professionellen Dienstleistungen des Trägervereins überzeugen aktuell 29 Vereinsmitglieder sowie 524 Lizenznehmer aus Landwirtschaft, Veredelung, Handel und Gastronomie. Gemeinsam erwirtschafteten sie 2021 einen Umsatz von rund einer halben Milliarde Schweizer Franken mit zertifizierten Produkten und ermöglichten 12813 Vollzeitstellen – viele davon in wirtschaftlichen Randregionen.

Wer sich für weitere Geschäftszahlen, Projekte und Partner des Trägervereins CULINARIUM interessiert, findet den Geschäftsbericht 2021 auf culinarium.ch/partner

Noch mehr regionaler Genuss

Mit sichtlicher Vorfreude erzählte Urs Bolliger von zwei neuen Projekten, die CULINARIUM gemeinsam mit verschiedenen Partnern entwickelt. Die Kampagne Gemeinsam geniessen stellt die Schweizer Gemeinschaftsgastronomie ins Rampenlicht. Mit mehr als einer Million Mahlzeiten pro Tag erfüllt sie eine oft unterschätzte Aufgabe für die Gesellschaft. Für viele Menschen bietet sie wichtigen Halt im Leben – weit über die Kalorienaufnahme hinaus. Vom 13. bis 19. Juni zeigen 15 Ostschweizer Betriebe ihr kulinarisches Können und ihr Engagement für Regionalität und Saisonalität.

Handkuss, das Festival für Ostschweizer Genusshandwerk, nimmt ebenfalls Fahrt auf. Das Projektteam gibt sich ein Jahr mehr Zeit als ursprünglich geplant, um im September 2023 mit einem ausgereiften und originellen Angebot zu begeistern.

Wofür steht die gelbe CULINARIUM-Krone?

Die Marke CULINARIUM und ihr Logo, die goldgelbe Krone, ist ein vom Bund anerkanntes Gütesiegel, hinter dem mehr als 500 Produzent:innen und Gastronomiebetriebe stehen, die zusammen mehr als 2000 regionale Produkte und Spezialitäten herstellen, anbieten oder servieren.

Wer sich im Laden, auf dem Markt oder im Restaurant für CULINARIUM-Produkte entscheidet, dem garantiert die Krone:

• landwirtschaftliche Produkte, die garantiert in der Region gewachsen sind und hier verarbeitet wurden.

• bei einem Gericht mindestens 60 Prozent der Zutaten aus der Region stammen.

• bei verarbeiteten und zusammengesetzten Produkten mindestens 80 Prozent der Zutaten aus der Region stammen.

• alle diese Vorgaben durch strenge, unabhängige Kontrollen geprüft und sichergestellt werden.

• die Transportwege kurz sind. Mit allen Vorteilen für Frische und Energiebilanz.

• wichtige Wertschöpfung und Arbeitsplätze in der Region erhalten bleiben oder sogar neu entstehen.

Mehr Information über die Ideen, Ziele und Veranstaltungen des Trägervereins CULINARIUM finden Sie auf culinarium.ch